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芡汁：水1/3杯，生抽及油各2汤匙，糖1茶匙，生粉1/2茶匙，麻油少许。操作:豉椒豆腐带子 1速冻带子解冻冲净及抹干，切开双飞，拌入腌料待5分钟。2豆腐冲净切开边，排放碟内，洒少许盐。3蒜蓉与豆豉及酱料拌匀后，烧热1汤匙油爆香。4带子放豆腐上，豉椒料放带子面，蒸4分钟，滤净水分。

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元宵节前后张灯节彩的习俗。唐宋时期的自贡地区，新年和元宵放灯、燃灯之时，民间杂技、杂耍等表演活动亦尽现其间，深得观灯民众的喜爱。南宋淳熙二年（1175年），---诗人陆游曾在其写下的<--->一词中写到：“一别秦楼，转眼新春，又近放灯”，可见当时自贡地区新春张灯、放灯已为约定俗成的民俗活动。当然，这与生来形成的灯会尚有差异。所以，唐宋时期应为自贡灯会的萌芽时期或初始阶段。